CÁC MÓN SỮA CHUA DỄ LÀM

Mùa hè đến học cách làm sữa chua để thưởng thức cùng với Blog nấu ăn nào: Học cách làm đơn giản nhất mà vẫn ngon tuyệt, xóa tan đi cái oi bức này hè.

1. Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu:

- Sữa đặc có đường: 1 lon

- Nha đam: 1 lá

- Sữa chua cái không đường: 250g

- Sữa tươi không đường: 2 bịch

- Nước sôi: 1 lon

- Chanh tươi: 1 trái

- Hũ đựng sữa chua loại lớn: 8 – 10 hũ

Một số nguyên liệu là sữa chua

Cách làm:

Cắt bỏ vỏ ngoài của nha đam và lấy phần nha đam cắt ra thành những miếng nhỏ. Nhớ cắt hết phần vỏ xanh vì phần vỏ xanh có thể làm sữa chua của bạn bị đắng.

Phần nha đam sau khi được tác cẩn thận

Đem nha đam vừa cắt đem rửa nhiều lần để bớt đi phần nhớt. Ngâm nha đam khoảng 5 phút với nước muối với nước cốt chanh, sau đó bạn vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Cắt nha đam thành miếng hạt lựu và đem đi chần với nước sôi. Bạn chần nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi với nha đam ra ngâm với nước đá pha 1 chút đường trong khoảng 1 -2 tiếng đồng hồ, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Nha đam được sơ chế để làm sữa chua nha đam

Sử dụng 1 lon sữa ông Thọ pha với 1 lon nước sôi, hòa tan hỗn hợp. Cho thêm vào sữa tươi và sữa chua đã chuẩn bị và hòa tan, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa đều nhau.

Pha hỗn hợp sữa làm sữa chua đơn giản

Lấy rây lọc qua phần hỗ hợp vừa pha, sau đó cho nha đam vào.

Phần sữa chua đã gần hoàn thành

Cho sữa chua vào trong những hũ vừa chuẩn bị. Lấy một chiếc nồi lớn, cho những hũ sữa chua vào và đổ nước nóng vào 1/3 hũ sữa chua và đậy nắp nồi lại.

Sữa chua nha đam hấp dẫn dễ làm

Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 4 phút, tắt lò rồi cho nồi đựng sữa vào. Ủ như vậy trong khoảng 7 tiếng là bạn đã có được thành phẩm như ý muốn.

2. Cách làm sữa chua dâu tây

Nguyên liệu:

Sữa chua cái: 2 hũ.

Sữa tươi nguyên chất: 300 ml.

Sữa đặc có đường: nửa lon.

Dâu tây: 500 gram.

Siro hương dâu.

Đường cát, muối iot.

Cái hũ để đựng sữa chua.

Cối xay sinh tố, rây lọc.

Cách làm:

Khi làm sữa chua dâu bạn nên chọn những quả chín đỏ, mọng và to một chút. Khi mua về bạn đem dâu tây rửa với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Những quả dâu đẹp và ngon

Thái dâu thành những miếng mỏng và ngâm trong vòng 1 tiếng với 1 chút đường và 1 chút dầu ăn. Dùng thìa dằm nát dâu, đem dâu lên bếp đun cho dâu nát ra thì tắt bếp và để nguội.

Đổ phần dâu tây vào máy xay, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt dâu, bỏ bã đi nhé!

Nước ép dâu đã được chuẩn bị

Pha hỗn hợp theo thứ tự sữa đặc - sữa tươi vào nồi và quấy tan, đem đun sôi nhẹ hỗn hợp vừa làm.

Khi hỗn hợp nguội thì cho phần nước cốt dâu vào rồi lấy rây lọc. Đổ hỗn hợp vào những hũ đã chuẩn bị trước.

Các bước pha sữa chua dâu đơn giản

Bỏ sữa chua vào nằm trong nồi nước nóng cỡ 50 độ C, dùng tấm khăn mỏng bọc lên bên trên mặt các hũ sữa chua để độ ba giờ, sau 3 tiếng lại thay nước một lần nha. Ủ khoảng 8 tiếng thì đậy nắp hũ sữa chua lại, cho vào tủ lạnh trong 5 tiếng là có thể đem ra thưởng thức được rồi ạ.

Sữa chua dâu hấp dẫn

3. Cách làm Yaourt sữa chua

Nguyên liệu:

Sữa đặc: 1 lon.

Nước sôi nóng: 1 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa tươi: 2 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa chua không đường: 1 đến 2 hộp (dùng để làm men).

Hũ đựng sữa chua

Nguyên liệu làm yaourt

Cách làm:

Dùng một bát tô lớn đổ một lon sữa đặc vào, pha với 1 lon nước nóng và khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã được hòa tan bạn tiếp tục đổ khoảng 2 lon sữa tươi vào bát và tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.

Hỗn hợp sữa chua được pha chế đơn giản

Tiếp tục đổ sữa chua vào, nếu làm ít thì bạn chỉ cần dùng một hộp sữa chua là đủ. Khi hòa tan hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và sữa chua bạn đem rây ra lọc phần hỗn hợp này.

Đổ phần sữa chua đến 2/3 các hũ đã chuẩn bị.

Dùng một nồi nước sôi khoảng 80 độ C để ủ sữa chua. Cho các hũ sữa chua vào nồi và chỉ nên cho ngập 2/3 hũ thôi nhé.

Những hũ yaourt thơm ngon

Lấy một chiếc khăn sạch để đậy lên, ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng là được. Nếu muốn ăn lạnh hãy để sữa chua vào tủ lạnh để thưởng thức.

Với ba cách làm ba loại sữa chua đơn giản trên mùa hè này các chị em có thể trổ tài cho gia đình mình thưởng thức rồi.

- Cách làm chè dừa non

- Cách làm chè khoai dẻo