CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG ĐƠN GIẢN

Ngày tết cổ truyền sắp đến, bánh chưng là món không thể thiếu phải không nào. Hiện nay hầu hết mọi người đều mua bánh chưng ngoài hàng để sử dụng trong ngày tết nhưng làm sao có được không khí của một ngày tết xưa, cả nhà quây quần gói bánh chưng và nấu bánh chưng thật ấm cúng. Đừng lo lắng nếu bạn muốn có được cảm giác đó nhưng lại không biết cách gói bánh nhé, hãy cùng blog nấu ăn tập cách làm bánh chưng đơn giản để tết này bạn có thể có được thành phẩm của mình nhé!

Cách làm bánh chưng đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gạo nếp (nên chọn những loại hạt gạo to đều, có độ dẻo vừa phải để có được chiếc bánh chưng ngon nhất nhé).

- Đỗ xanh (chọn loại đỗ bở)

- Thịt ba chỉ

- Lá dong (chọn lá đều và đẹp sẽ dễ gói hơn)

- Lạt buộc

- Muối, hạt tiêu.

Nguyên liệu làm bánh chưng 

Phần nhân bánh chưng

Bạn đem đỗ xanh ngâm cho nở, đãi sạch những hạt đỗ xấu để phần nhân được ngon nhất, bạn đồ đỗ trong vòng 2 tiếng là được. Cho thêm một chút muối vào đỗ khi đồ nhé! Sau khi đỗ xanh chín bạn đem vo thành những cục nhân tròn, vừa mức nhân mà bạn muốn.

Đối với thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, cắt miếng dày hoặc mỏng cũng tùy thuộc vào sở thích ăn uống của gia đình bạn. Ướp thịt với 1 chút muối, hạt tiêu.

Đem gạo nếp ngâm khoảng 2 tiếng, vo sạch sau đó cho thêm 1  thìa muối vào và sóc đều.

Làm nhân bánh chưng

Về lá gói

Khi mua lá dong nên chọn những lá đẹp một chút và hơn hết là nên đều nhau. Đem lá đi rửa sạch và lau khô trước khi gói bánh.

Cách gói

Xếp chồng 4 lá vuông góc với nhau, 2 lá dưới úp mặt phải xuống, 2 lá trên ngửa mặt phải lên. Cho một bát gạo vào giữa lá (cách này sẽ giúp bạn có được chiếc bánh chưng vuông và đẹp hơn), sau đó đặt nhân lên phần gạo và tiếp đó bạn thêm một phần gạo lên nhân.

Gói bánh chưng nên chọn lá dong đều nhau

Bạn cần lần lượt các lá dong bên phải và trái gấp lại với nhau. Trong lúc gấp bạn phải chắc tay thì bánh mới đẹp mắt và vuông vắn. Giấu các mép lá bên trong lại cho thật gọn gàng và đẹp mắt nhé! Cuối cùng gấp phần đầu lá dưới lên, và gấp phần lá thừa bên trên lại tạo thành hình vuông cho bánh.

Cách gói bánh chưng vuôn vắn

Dùng tay vỗ nhẹ nhàng để phần gạo có thể vuông góc lại. Lấy lạt buộc lại như bình thường, lại dùng tay ấn để bánh được chặt hơn.

Luộc bánh nhé !

Sử dụng một chiếc nồi đủ lớn với số lượng bánh của bạn. Trước khi cho bánh vào nồi bạn cần lấy lá dong lót dưới đáy nồi, tránh việc bánh có thể bị dính, xém dưới đáy nồi. Lót một lớp lá dày khoảng 1 – 2 cm. Sau đó bạn xếp bánh vào nồi. Đổ nước ngập gần hết bánh và tiến hành luộc bánh.

Từ lúc nồi bánh sôi bạn nên để ý, cứ mỗi 1 tiếng đồng hồ bạn nên kiểm tra nồi bánh, xem mực nước. Nếu cạn nước bạn nên bổ sung thêm nước vào cho nồi bánh và tiếp tục đun tiếp.

Cách làm bánh chưng thơm dẻo

Thông thường bạn sẽ phải luộc bánh chưng khoảng 6 – 7 tiếng đồng hồ. Khi bánh chín, bạn vớt bánh ra thật khéo vì bánh vẫn còn đang dẻo. để bánh đều và đặt một miếng gỗ lên để bánh chắc hơn. Khi bánh nguội bạn có thể thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công!