Thứ Bảy, 13 tháng 10, 2018

CÁCH LÀM THỊT XIÊN ÁP CHẢO THƠM NGON HẤP DẪN


Nhắc đến thịt xiên người ta thường nghĩ đến món thịt nướng tẩm vừng thơm ngon. Vậy bạn đã thưởng thức món thịt xiên mà không cần nướng chưa. Hãy cùng học cách làm món thịt xiên áp chảo ngay tại nhà đơn giản mà thơm ngon chẳng kém thịt xiên nướng nhé.

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu làm thịt xiên áp chảo


- 200g thịt nạc
- Lá chanh
- Hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính
- Tăm tre hoặc tăm quế

Món ngon với lò nướng

Cách làm

Lấy thịt nạc thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn nên thái nhỏ một chút để thịt có thể dễ và nhanh chín hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt với gia vị đã chuẩn bị, ướp theo khẩu vị của gia đình bạn. Nên ướp vừa đủ, nếu ướp quá nhiều khi rán có thể dễ bị cháy. Hãy ướp thịt trong vòng 15 – 30 phút, để thịt ngấm đều bạn có thể đảo đều hoặc bóp đều.
Sau đó hãy sử dụng tăm để xiên thịt. Mỗi chiếc tăm bạn chỉ nên xiên 3 đến 4 miếng thịt, đảm bảo thịt không bị dày quá, khó chín và cũng quá to khi thưởng thức. Để thịt có độ thơm nhất định, các bạn cứ lần lượt xiên một miếng thịt và một lá chanh, nếu lá chanh to bạn có thể cắt làm đôi để xiên được nhiều hơn.

Xiên thịt vào tăm 

Sử dụng chảo chống dính để món ăn được hấp dẫn nhất. Cho chảo lên bếp và thêm chút dầu ăn. Để dầu nóng vừa hãy cho những que thịt xiên vào rán, trở thường xuyên để thịt không bị cháy và chín đều hơn.


Rán thịt cho đến khi vàng đều 


Vậy là đã có món thịt xiên thơm ngon rồi


Bạn có thể sử dụng thêm nước chấm nếu chưa thấy vừa miệng và ăn với cơm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản này nhé!

>> Cách làm bánh rán nhân thịt hấp dẫn


Thứ Tư, 10 tháng 10, 2018

CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN THỊT HẤP DẪN


Bánh rán đã trở thành một món quà sáng thân quen, với bánh rán vừng bánh rán đường thì nay hãy cùng học làm bánh rán nhân thịt để cảm nhận rõ vị mới và giúp bữa sáng giàu dinh dưỡng hơn nhé!

Nguyên liệu cần có:

- Bột nếp
- Thịt băm
- Hành lá hoặc hành khô
- Mộc nhĩ
- Đậu xanh
- Đường hoặc muối

Sơ chế nguyên liệu:

Với phần vỏ bánh: nhào bột thật nhuyễn, mịn cho đến khi không dính tay. Các bạn nên chú ý về độ ẩm của bột vì nếu bột quá khô thì bánh sẽ bị cứng và nếu bột bị nhão thì khi nặn bánh sẽ rất dễ bị dính tay.

Nhào bột thật kỹ và mịn


Với phần nhân bánh:

Đậu xanh – tiến hành ngâm, đãi sạch vỏ, đem đồ đậu lên cho chín mềm.
Thịt – băm nhỏ, hoặc xay nhỏ
Mộc nhĩ: ngâm nở, thái nhỏ, và xào với thịt băm cho chín vừa là được, thêm chút hành cho thơ nhân hoặc bạn có thể cho gừng cũng được
Trộn đều phần nhân bánh lên với đầy đủ các thành phần thịt, mộc nhĩ, hành, đậu. Phần nhân bạn có thể cho thêm đường khi muốn ăn ngọt và cho mặn nếu muốn ăn vị mặn nhé!

Cách làm bánh:

Lấy từng viên bột nhỏ nặn thành các hình tròn dẹt, cho nhân vào với một lượng vừa đủ. Gấp bánh vào thật khéo, bạn cũng không nên làm những chiếc bánh quá to vì khi rán nó có thể chín lâu hơn và to quá cũng không vừa miếng khi ăn.


Làm bánh rán dễ dàng

Dùng chảo nóng và cho thêm dầu ăn vừa đủ. Cho bánh vào rán, thường xuyên trở bánh để tránh bị cháy và có độ giòn và vàng đều hơn. Chú ý đến nhiệt độ của bếp không sẽ rất dễ gây cháy.

Rán bánh ngập trong dầu

Vậy là chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể có một món ăn sáng tuyệt vời cho gia đình rồi. Hãy thử học cách làm bánh rán nhân thịt giàu dinh dưỡng này cho gia đình mình nhé.


Thứ Hai, 8 tháng 10, 2018

HỌC CÁCH LÀM SÚP BÍ NGÔ KEM SỮA TƯƠI ĐƠN GIẢN


Món súp là món ăn ưa chuộng có lẽ là cả của trẻ em và người lớn. Trong đó, súp bí ngô kem sữa tươi có lẽ sẽ là lựa chọn của nhiều người – một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm.

Nguyên liệu cần có:


Nguyên liệu làm súp bí ngô kem sữa tươi


- 1 quả bí ngô
- ½ thìa bơ
- 20ml Dầu ôliu
- ½ củ hành tây
- Cà rốt 1 củ
- ½ thìa canh muối
- Nước dùng gà 300ml
- Kem sữa tươi 100ml

Cách làm đơn giản:

Đầu tiên, hãy chọn một quả bí ngô có hình hồ lô nhé, vì nó sẽ giúp bạn có một món ăn tuyệt vời hơn đấy. Cắt quả bí ra làm đôi, lấy phần trên của quả bí để làm phần sốt. Tiến hành gọt vỏ  phần này và cắt thành những miếng nhỏ để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Cắt nhỏ bí ngô để nấu nhanh hơn

Bắt đầu nấu nhé: Cho bơ vào nồi cho đến khi bơ tan hết, cho thêm 20ml dầu oliu, khi bơ đã nóng cho ½ củ hành tây đã thái nhỏ vào. Xào phần hành tây cho chín, sau đó hãy cho cà rốt đã thái nhỏ vào, cuối cùng là cho bí đỏ đã thái nhỏ vào. Thêm một chút bột canh và khoảng 300ml nước luộc gà (nếu không không có có thể dùng nước không nhưng sẽ không ngon bằng).
Đun hỗn hợp rau củ trên trong khoảng 20 phút thì cho kem sữa tươi vào, mang hỗn hợp đi xay nhuyễn.
Lấy một nửa bí ngô còn lại, bỏ phần ruột bên trong, trông như một chiếc bình. Đem luộc chín phần bí ngô lên (không cần gọt bỏ vỏ đâu nhé), để làm cái bát đựng rất đẹp và ngộ nghĩnh.
Sau khi luộc chín phần bí ngô. Cho hỗn hợp súp vừa xay vào trong nửa bí ngô.


Món súp đẹp mắt thơm ngon đã hoàn thành

Vậy là bạn đã có một món ăn tuyệt vời rồi. Món này dùng ăn tối thì ngon tuyệt đấy.






Thứ Năm, 4 tháng 10, 2018

CÁCH LÀM NUI CHIÊN BƠ TỎI


Nui chiên bơ tỏi là một món ăn vặt lạ nhưng lại rất dễ làm. Bỏ qua những món bim bim hay bỏng ngô đi vì bạn sẽ còn bận thưởng thức món mới mà Blog nấu ăn sẽ cùng các bạn học cách nấu ngay bây giờ.

Nguyên liệu:

- 100g nui gạo

- Tỏi băm
- Ớt khô, đường, bột ngọt, nước mắm, chanh
- Bơ thực vật

Nguyên liệu làm nui chiên bơ tỏi


Cách làm nui chiên bơ tỏi

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, khi nóng vừa thả nui vào chiên cho phồng lên (giống như rán bánh phồng tôm vậy). Chiên hết số nui đã chuẩn bị nhé!

Chiên nui phồng lên


Bước 2: Phi tỏi băm lên, vàng tới là được

Bước 3: Bắc chảo lên bếp và để lửa nhỏ, cho khoảng 1 thìa bơ lạt vào cho đến khi tan hết (bơ vừa tạo mùi thơm vừa tạo nên độ ngậy cho nui). Tiến hành cho những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo: tỏi băm, ớt khô, bột ngọt, mắm và chanh.

Lúc này các bạn đã có một hỗn hợp sền sệt với đủ các loại gia vị. Hãy cho nui đã chiên vào hỗn hợp, đảo đều cho nui có thể ngấm đều gia vị.

Đĩa nui bơ tỏi thơm ngon đang chờ bạn thưởng thức


Khi thấy nui đã giòn thì bạn có thể cho ra đĩa và thưởng thức rồi. Nếu không dùng hết hãy cho vào lọ bảo quản kín để hôm sau có thể dùng tiếp.

Chúc các bạn thành công với các làm nui chiên bơ tỏi này nhé!


Cách làm bánh bột lọc đơn giản

Thứ Ba, 25 tháng 9, 2018

CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC ĐƠN GIẢN


Bánh bột lọc – món ăn đậm đà hương vị, mang nét truyền thống của nhiều vùng miền. Mỗi một nơi lại có những cách làm nhân bánh khác nhau, nhưng dáng vẻ và mùi vị có lẽ sẽ có chút tương đồng. Một món ăn phổ biến đến vậy mà bạn lại chưa biết cách làm, Hãy cùng blog nấu ăn ngon học cách làm ngay trong bài viết này thôi!

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200g
- Bột năng 250g
- Gia vị: Tiêu, Muối, Hạt nêm, Tôm, Tiêu, Đường
- Hành lá

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Cách làm:

* Phần nhân bánh bột lọc:
Thái thịt ba chỉ thành các miếng nhỏ, thêm tiêu (1 thìa cà phê), hạt nêm (1 thìa cà phê), muối (1/2 thìa cà phê) vào thịt và ướp trong 3 phút.
Đối với tôm, đem cắt bỏ đầu. Ướp tôm với tiêu, hạt nêm, muối với tỷ lệ giống như với thịt trong 5 phút.
Dùng chảo, thêm một chút dầu ăn, xào thịt cho săn lại, rồi cho tôm vào xào lẫn cùng với thịt. Cho thêm 1 thìa cà phê đường để cho nhân thêm hương vị. Khi nhân chín, hãy bắt ra và sẵn sàng làm bánh nhé!

Nhân bánh bột lọc

* Phần vỏ bánh bột lọc:
Với lượng bột năng vừa chuẩn bị, hãy lấy một nửa và trộn với nước nóng, dùng thìa đảo đều cho hỗn hợp nhuyễn ra. Sau đó đổ số bột vừa đảo vào số bột còn lại.
Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn là được (chú ý không nên để bột bị quá khô hay quá nhão vì chất lượng bánh làm ra sẽ không được đảm bảo).

* Làm bánh:
Bạn vo từng viên bột nhỏ sau đó cán mỏng ra, cho thêm nhân (tùy vào độ lớn nhỏ của nhân và vỏ bánh để cho nhé, không nên cho quá nhiều nhân và cũng không nên cho ít). Cho cả nhân tôm và thịt vào và gập vỏ bánh lại.

Bánh bột lọc đã nặn xong

Cứ tiếp tục nặn bánh cho đến khi hết bột nhé!

* Luộc bánh hoặc hấp:
Ở đây chúng ta có hai cách để làm chín bánh, luộc sẽ giúp bánh mềm hơn và hấp sẽ giúp bánh bột lọc hạn chế bị nát. Tùy vào khẩu vị mà lựa chọn khẩu vị khác nhau nhé.
Hấp bánh bột lọc: Cho bánh vào khay hấp, bắc nồi hấp lên với một chút nước. Hấp đến khi bạn quan sát thấy bánh có màu trong suốt là bánh đã chín.
Luộc bánh bột lọc: Bạn đun sôi một nồi nước lên và thả bánh vào. Đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra và cho vào tô nước lạnh. Sau đó vớt ra đĩa, làm tương tự như bánh trôi.
Công đoạn cuối cùng, cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành lá và phi lên một chút. Lấy thìa múc hành lá và rưới lên đĩa bánh bột lọc, vậy mới đúng kiểu, nếu bạn sợ ngấy bởi dầu ăn thì có thể bỏ qua bước này cũng không sao.

Bánh bột lọc luộc

Bánh bột lọc hấp

Với cách làm trên, mong rằng bạn sẽ thành công và có thể thưởng thức món bánh bột lọc nổi tiếng nơi xứ Huế mộng mơ do chính tay mình làm rồi. À quên, hãy biết cách pha nước chấm ngon để tận hưởng trọn vẹn mùi vị nhé!

Xem thêm:

Chủ Nhật, 23 tháng 9, 2018

BÁNH BÔNG LAN VỚI NỒI CƠM ĐIỆN



Bánh bông lan có thể là món bánh yêu thích của nhiều người, và cũng có rất nhiều người muốn tự tay làm món bánh này nhưng lại không có điều kiện để mua lò vi sóng hay lò nướng để nướng bánh nên vẫn còn e dè. Nhưng bạn có biết rằng, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh bông lan để thưởng thức bằng một dụng cụ quen thuộc, đó là chiếc nồi cơm điện nhà bạn.
Cùng học cách làm nhé!

Nguyên liệu

- Bột mỳ đa dụng
- Trứng gà
- Muối
- Đường
- Nồi cơm điện, máy đánh trứng hoặc phới,... Bạn có thể cho thêm sữa tươi, ca cao, cà phê, dứa,.. để có thêm hương vị cho bánh.

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Cách làm

Bước 1: Lấy trứng gà và đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Phần lòng trắng trứng bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh cho bông  lên, tức là đến khi nào bọt của trứng cứng lại (khi nhấc phới lên phần kem trứng có thể đứng thẳng là trứng đã được đánh tốt). Khi trứng sắp được, cho thêm chút muối và đường vào (tùy khẩu vị của bạn) và tiếp tục đánh cho tan đường.

Độ bông của trứng quyết định độ bông của bánh bông lan

Độ bông của lòng trắng trứng sẽ quyết định độ bông của bánh bông lan.

Bước 2: Lấy bột mỳ (lọc qua rây để bột không bị vón cục) cho vào phần lòng đỏ trứng gà và nhào đều bột lên (để bánh bông hơn bạn có thể cho thêm một chút men nở). Khi bột được tơi ra hãy cho phần kem trứng vào bột, vừa cho vừa đảo đều để bột không bị vón cục, đảo đều (chú ý nên sử dụng thìa hoặc muôi bằng đảo nhẹ nhàng để bột kem không bị tan). Đảo cho đến khi hỗn hợp đạt độ nhuyễn, nó sẽ trông như cháo của trẻ em vậy. hehe

Cho bột vào phần lòng đỏ trứng

Bước 3: Phết một chút dầu ăn hoặc dùng giấy bạc đặt dưới đáy nồi cơm điện. Cho hỗn hợp vừa làm vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu. Khi nấc nồi cơm điện bật lên bạn kiểm tra bánh xem đã chín chưa bằng cách nhấn vào bánh. Nếu thấy bánh bông và mềm thì tức là đã chín, nếu thấy bánh vẫn chưa bông lắm hãy nhấn nút nấu tiếp và sau đó lại kiểm tra bánh lần nữa.

Cách kiểm tra bánh bông lan

Khi bánh chín, hãy lấy dao nhỏ lia theo hình bánh và cạnh nồi để dễ dàng đổ bánh ra hơn. Úp một chiếc đĩa vào miệng nồi cơm điện và đổ bánh ra.

Bánh bông lan hấp dẫn đã hoàn thành

Một chiếc bánh bông lan thơm ngon đã được làm bằng  nồi cơm điện rất đơn giản và dễ dàng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay mình làm được thông qua cách làm bằng nồi cơm điện, hãy thử nhé – mọi người đang chờ đợi được thưởng thức chiếc bánh của bạn đấy.

Bài viết liên quan:

Thứ Sáu, 21 tháng 9, 2018

CÁCH LÀM BÁNH MỲ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG


Bánh mỳ – thực phẩm thường xuyên được sử dụng làm bữa ăn sáng cho gia đình, nhưng bạn lại lo lắng về việc những chiếc bánh bên ngoài có thể bị thêm chất bảo quản hoặc một số chất phụ gia không tốt. Vậy thì bạn hoàn toàn có thể tự mình làm những chiếc bánh mỳ để bữa sáng của bạn an toàn và ý nghĩa nhất mà không cần thiết phải có một chiếc lò nướng.

Nguyên liệu:

- Bột mỳ đa dụng
- Men nở
- Muối
- Đường
- Một chút dầu ăn
- Trứng gà

Nguyên liệu làm bánh mỳ

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho men nở, muối và đường (tùy vào khẩu vị mà cho gia vị hợp lý), trứng gà vào bột mỳ. Nhào bột như làm bánh bao, hay bánh rán. Để bánh được nở đều và mềm bánh hãy cố gắng nhào bột thật nhuyễn, mịn. Bạn nên cân nhắc về tỷ lệ men, trứng, muối và đường sao cho hợp lý với số bột bạn định làm.

Nhào bột thật mịn để bánh mỳ ngon hơn

Bước 2: Sau khi đã nhào bột xong xuôi, nếu muốn cho nhân bánh hãy chuẩn bị nhân (nhân có thể là đỗ xanh, dừa, trứng sữa,..). Tiếp theo là tạo hình cho chiếc bánh mỳ của bạn:
- Hình tròn: Hãy cắt từng miếng bột nhỏ và nặn thành những hình tròn nhỏ vừa, vì không dùng lò nướng nên nếu bạn làm bánh quá to sẽ khó chín trên chảo.

- Hình xoắn: giống như những chiếc bánh mỳ bạn thường thấy bày bán có hình xoắn. Muốn làm được như vậy hãy lấy một miếng bột nhỏ và cán mỏng, sau đó cuốn từ một góc của miếng bột cho đến khi cuộn tròn hết miếng bột. Vậy là bạn đã có một chiếc bánh hình thù rất ngộ nghĩnh rồi.

Những chiếc bánh mỳ hình xoắn đẹp mắt

- Hình dài: Đây là một hình thù phổ biến của những chiếc bánh mỳ phổ biến.  Lấy một miếng bột nhỏ và nặn dài bột ra là được, khéo léo một chút thì hình thù của chiếc bánh sẽ đẹp hơn.

Những chiếc bánh mỳ dài phổ thông

Bước 3: Hãy dùng một chiếc chảo chống dính, phết một chút dầu ăn để ướt chảo. Đặt những chiếc bánh vừa làm vào chảo.
Nên để nhiệt độ thấp để bánh có thể chín mà không làm cháy vỏ bánh bên ngoài. Thường xuyên dở bánh để bánh được chín đều và vàng đều.

Bánh mỳ thành phẩm đẹp mắt

Khi thấy bánh phồng và mềm thì đồng nghĩa với việc bánh đã chín. Hãy  lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công với công thức trên nhé!

Xem thêm:

Thứ Tư, 19 tháng 9, 2018

CÁCH LÀM BÁNH BAO CHIÊN



Bánh bao là món ăn thơm ngon và hấp dẫn của nhiều người và bạn cũng thế. Vậy nhưng bạn đã chán ngán với những chiếc bánh bao hấp thông thường, vậy thì sao không học cách làm bánh bao chiên ngầy ngậy, giòn rụm để thay đổi khẩu vị chứ.

* Nguyên liệu:

- Bột mỳ đa dụng 240g
- Đường 30g
- Men nở 3g
- Bột nở
- Muối 2g
- Dầu ăn

* Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột mỳ ra tô, thêm men nở và bột nở đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều hỗn hợp để men và bột mỳ có thể được trộn đều với nhau. Bột nở và men nở sẽ giúp bột sau khi nhào được nở, bánh bao khi hấp xong cũng sẽ phồng to lên giúp nó mềm hơn và bông hơn.

Bột mỳ trộn với men nở, bột nở để làm bánh bao

Bước 2: Hãy lấy một chút nước tầm khoảng 200ml. Thêm đường, muối, dầu ăn vào cốc nước và dùng thìa hòa tan chúng với nước.
Sau đó hãy lấy hỗn hợp nước vừa hòa để nhào bột, hãy nhào bột thật mịn và dẻo, đều tay để đạt được chất lượng bánh tốt nhất nhé.


Nhào bột bánh bao cần chú ý đến độ ẩm của bột

Khi nhào bột  các bạn nên chú ý: Nếu bột quá nhão hãy cho thêm chút bột và nhào lại thật nhuyễn và kỹ, nếu bột bị khô hãy cho thêm chút nước và cũng nhào lại bột làm sao để bột có độ ẩm tốt nhất.

Bước 3: Tạo hình cho những chiếc bánh bao
Vì bánh bao chiên trong hướng dẫn là bánh không nhân nên bạn hãy cán bột đều (như một mặt phẳng rộng và mỏng), sau đó hãy cuộn tròn miếng bột vừa cán ra. Ở đây, bánh bao được tạo hình xoắn nên cần cuộn tròn bột lại, khi làm bạn hoàn toàn có thể nặn thành hình thù mình muốn, nhưng nên nhớ là tạo kích thước bánh bé và đồng đều để khi hấp bánh có thể chín đều.


Tạo hình thù bánh bao tùy ý muốn

Hãy lấy dao hoặc dụng cụ cắt bột, cắt khúc bột ra thành hình những chiếc bánh vừa ăn. Khi  làm bánh bao chiên bạn chỉ cần ủ bột trong khoảng 30 phút không để bột quá nở nhưng nếu làm bánh bao bình thường bạn cần ủ bột trong khoảng 60 phút để bột có thể nở được hết cỡ.
Sau thời gian ủ bột, tiến hành mang bánh bao đi hấp như làm bánh bao bình thường. Tuy nhiên cũng không cần hấp quá lâu như bánh bao thường mà bạn chỉ cần hấp 8 – 10 phút là được.


Hấp bánh bao cho chín vừa

Bước 4: Giờ thì đến lúc hoàn thành chiếc bánh bao chiên rồi. Đổ dầu vào chảo vừa mức ngập được bánh, để dầu nóng vừa và cho bánh bao vào chiên.


Chiên bánh bao ngập dầu

Khi chiên bánh bạn nên trở bánh nhiều lần để bánh có thể vàng đều hai mặt. Khi thấy bánh đã vàng đều hãy vớt bánh ra, có thể để trên giá để ráo bớt dầu hoặc bạn có thể dùng giấy thấm dầu, nên tránh để bánh ngấm nhiều dầu vì khi ăn sẽ dễ bị ngán.


Thành phẩm bánh bao của bạn

Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn hấp dẫn cho những ngày mưa gió rồi. Hãy thử làm cho bạn bè và gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.

Tham khảo: 

TIN NỔI BẬT

HỌC CÁCH NẤU CANH BÚN ỐC GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ

    HỌC CÁCH NẤU CANH BÚN ỐC GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ       Canh bún ốc là món ăn khá phổ biến ở mọi gia đình Việt Nam vào những ngày hè. V...