CÁCH LÀM CHÈ BẮP LÁ DỨA

Hôm nay blog nấu ăn xin giới thiệu đến các bạn món chè độc đáo: Chè bắp lá dứa - màu vàng của ngô ngọt và màu xanh của lá dứa sẽ tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc và cực kỳ kích thích vị giác. Chần chờ gì nữa nhỉ bắt tay vào làm thôi!

Chè bắp lá dứa thanh mát

Nguyên liệu:

- Bột năng 150g

- Nước nóng 90ml

- Lá dứa 10g hoặc bột trà xanh

- Ngô ngọt 1 bắp

- Nước 600ml

- Đường 60g

- Bột năng 50g hòa tan với nước

Nguyên liệu nấu chè bắp lá dứa

Cách làm chè bắp lá dứa:

Hòa tan 150g bột năng với 90ml nước nóng và nhào thật nhuyễn bột (nên chia nước ra thành các phần và cho từ từ vào bột năng rồi đảo đều). Khi bột thành cục bột dẻo thì lấy từng phần nhỏ bột rồi vo viên nhỏ bằng viên trân châu thông thường. Khi vo trân châu bạn có thể cho vào giữ viên trân châu một hạt ngô ngọt nhé!

Vo viên trân châu

Sau khi đã nặn xong phần trân châu bạn đi luộc, thả phần trân châu vào nồi nước đến khi nào trân châu nổi lên là được.

Đun trân châu đến khi sôi là được

Lấy 10g lá dứa cắt nhỏ và cho vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn.

Lọc nước lá dứa qua rây để bỏ phần bã lá dứa đi, vậy là bạn đã có phần nước lá dứa trong rồi. Nếu không có lá dứa bạn có thể lấy bột trà xanh để pha với lượng nước tương đương để thay thế.

Lọc phần lá dứa qua rây lọc

Dùng một bắp ngô ngọt và tách riêng hạt ngô.

Tách hạt ngô ra khỏi bắp ngô

Đun sôi một nồi nước khoảng 600ml rồi cho ngô ngọt vào đun sôi. Trong quá trình đun ngô bạn lấy muôi vớt bớt bột trong nồi ra nha. Thêm vào nồi chè ngô của bạn 60g đường và đun sôi.

Cho nước lá dứa hoặc nước bột trà xanh vào nồi và khuấy đều. Tiếp đến bạn cho thêm 50g bột năng đã hòa tan vào nồi chè bắp, vừa cho từ từ vừa khuấy đều.

Lấy phần hạt trân châu vừa làm cho vào nồi chè, đun sôi khoảng 1 phút rồi bắc chè ra.

Cốc chè bắp lá dứa thơm ngon đã hoàn thành

Thêm đá, chè bắp lá dứa và thêm một chút dừa nạo là bạn đã có một cốc chè hoàn hảo. Chúc mọi người thành công.

Xem thêm:

Cách làm kem chuối đơn giản dễ làm

Cách làm kem bơ

Cách làm chè trôi nước

CÁCH LÀM KEM CHUỐI ĐƠN GIẢN DỄ LÀM

Mấy ngày nay trời nóng nực quá! học ngay cách làm kem chuối để giải nhiệt nào. Nhiều người nghĩ mình không thể tạo ra những món kem thanh mát như ngoài tiệm nhưng đó là suy nghĩ sai lầm rồi đấy ạ, hôm nay thì cùng blog nấu ăn học cách làm kem chuối nhé!

Cách làm kem chuối đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Chuối tây: 4 quả chín

- Sữa ông thọ: 150 ml

- Lạc rang: 1 lạng

- Dừa: 150 gram

- Sữa chua: 300 ml

- Nước cốt dừa: 150 ml

Nguyên liệu làm kem chuối

Cách làm đơn giản:

* Đầu tiên bạn phải đem chuối bóc sạch vỏ và thái chuối thành những lát mỏng. Bạn nên lựa chọn chuối chín ngon không bị chín quá cũng đừng xanh quá nhé! như vậy kem của bạn sẽ ngon hơn có vị ngọt tự nhiên hơn đấy.

Sơ chế chuối để làm kem

* Đến bước trộn kem nhé! Lấy một chiếc bát lớn rồi trộn đều hỗn hợp gồm sữa chua với nước cốt dừa và sữa đặc.

Trộn một hỗn hợp để làm kem

* Sử dụng một chiếc hộp hoặc bạn có thể dùng khuôn để làm kem.

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị: Bạn rang chín lạc và giá nhỏ (nhưng đừng nhuyễn quá nha),  còn dừa thì bạn đem nạo thành những sợi nhỏ.

Múc hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, cứ múc một muôi kem bạn lại xếp chuối và rắc lên trên phần chuối một lớp lạc rang rồi đến dừa nạo, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đầy khuôn hoặc bạn thấy chiều dài của kem đã vừa.

Múc kem vào khay kem

Thường thì phần cuối bạn nên cho nhiều lạc và dừa hơn vì đó là phần ngoài của kem vừa giúp kem trông đẹp mắt hơn. Bạn lấy tay nhấn dừa với lạc chặt một chút để khi ăn đỡ bị rơi ra ngoài nhé!

* Việc của bạn giờ là đậy nắp hộp hoặc khuôn vào và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 giờ là kem đã có thể ăn. Với khuôn kem bạn có thể thêm que để khi ăn cầm dễ hơn, nếu cho vào khuôn lớn hãy dùng thìa xúc hoặc cắt thành những miếng kem vừa ăn.

Món kem chuối đã hoàn thành 

Giờ thì thưởng thức món kem chuối độc đáo mát lành đi nào. Chúc mọi người thành công với công thức này nhé.

 Xem thêm: - Cách làm kem bơ

                   

- Cách làm các loại sữa chua thanh mát

- Mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh đúng cách

CÁCH LÀM KEM BƠ

Món kem bơ đang hot rần rần, nhiều người nô nức đi thưởng thức món kem này mà không biết rằng thực chất nó lại rất dễ làm và còn rất đảm bảo nữa. Vậy thì bạn đã sẵn sàng để học cách làm món kem này cũng với blog nấu ăn chưa?

Cách làm kem bơ đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Trái bơ sáp chín 2 - 3 quả

- Nước cốt dừa 3 muỗng

- Sữa tươi 150ml

- Sữa đặc 1/2 lon

- whipping cream 200ml

- Đường 1 muỗng

- Một số dụng cụ: Máy xay, tô, thìa

Nguyên liệu chính làm kem bơ

Cách làm đơn giản:

Quả bơ đem lột sạch vỏ, bỏ hạt và đem cắt thành những miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố để xoay.

Những miếng bơ thơm ngon

Cho thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc rồi tiếp tục xay nhuyễn, thật mịn thì dừng lại.

Cách làm kem bơ

Dùng máy đánh trứng đánh bông 200ml whipping cream với một muỗng canh đường. Sau đó cho hỗn hợp bơ đã xay vào và trộn đều đến khi hòa quyện.

Đánh bông kem lên để làm kem nhé

Cho kem vào hộp rồi để vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng là bạn có thể dùng được.

Kem bơ thanh mát đã có

Những thìa kem ngọt mát sẽ tan dần trong miệng bạn giúp xóa tan đi những oi bức ngày hè, nhanh tay thực hiện đi thôi.

Xem thêm: - Các món sữa chua dễ làm

                   - Cách làm chè bắp ngon

                   - Mẹo bảo quản rau củ đúng cách

CÁC MÓN SỮA CHUA DỄ LÀM

Mùa hè đến học cách làm sữa chua để thưởng thức cùng với Blog nấu ăn nào: Học cách làm đơn giản nhất mà vẫn ngon tuyệt, xóa tan đi cái oi bức này hè.

1. Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu:

- Sữa đặc có đường: 1 lon

- Nha đam: 1 lá

- Sữa chua cái không đường: 250g

- Sữa tươi không đường: 2 bịch

- Nước sôi: 1 lon

- Chanh tươi: 1 trái

- Hũ đựng sữa chua loại lớn: 8 – 10 hũ

Một số nguyên liệu là sữa chua

Cách làm:

Cắt bỏ vỏ ngoài của nha đam và lấy phần nha đam cắt ra thành những miếng nhỏ. Nhớ cắt hết phần vỏ xanh vì phần vỏ xanh có thể làm sữa chua của bạn bị đắng.

Phần nha đam sau khi được tác cẩn thận

Đem nha đam vừa cắt đem rửa nhiều lần để bớt đi phần nhớt. Ngâm nha đam khoảng 5 phút với nước muối với nước cốt chanh, sau đó bạn vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Cắt nha đam thành miếng hạt lựu và đem đi chần với nước sôi. Bạn chần nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi với nha đam ra ngâm với nước đá pha 1 chút đường trong khoảng 1 -2 tiếng đồng hồ, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Nha đam được sơ chế để làm sữa chua nha đam

Sử dụng 1 lon sữa ông Thọ pha với 1 lon nước sôi, hòa tan hỗn hợp. Cho thêm vào sữa tươi và sữa chua đã chuẩn bị và hòa tan, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa đều nhau.

Pha hỗn hợp sữa làm sữa chua đơn giản

Lấy rây lọc qua phần hỗ hợp vừa pha, sau đó cho nha đam vào.

Phần sữa chua đã gần hoàn thành

Cho sữa chua vào trong những hũ vừa chuẩn bị. Lấy một chiếc nồi lớn, cho những hũ sữa chua vào và đổ nước nóng vào 1/3 hũ sữa chua và đậy nắp nồi lại.

Sữa chua nha đam hấp dẫn dễ làm

Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 4 phút, tắt lò rồi cho nồi đựng sữa vào. Ủ như vậy trong khoảng 7 tiếng là bạn đã có được thành phẩm như ý muốn.

2. Cách làm sữa chua dâu tây

Nguyên liệu:

Sữa chua cái: 2 hũ.

Sữa tươi nguyên chất: 300 ml.

Sữa đặc có đường: nửa lon.

Dâu tây: 500 gram.

Siro hương dâu.

Đường cát, muối iot.

Cái hũ để đựng sữa chua.

Cối xay sinh tố, rây lọc.

Cách làm:

Khi làm sữa chua dâu bạn nên chọn những quả chín đỏ, mọng và to một chút. Khi mua về bạn đem dâu tây rửa với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Những quả dâu đẹp và ngon

Thái dâu thành những miếng mỏng và ngâm trong vòng 1 tiếng với 1 chút đường và 1 chút dầu ăn. Dùng thìa dằm nát dâu, đem dâu lên bếp đun cho dâu nát ra thì tắt bếp và để nguội.

Đổ phần dâu tây vào máy xay, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt dâu, bỏ bã đi nhé!

Nước ép dâu đã được chuẩn bị

Pha hỗn hợp theo thứ tự sữa đặc - sữa tươi vào nồi và quấy tan, đem đun sôi nhẹ hỗn hợp vừa làm.

Khi hỗn hợp nguội thì cho phần nước cốt dâu vào rồi lấy rây lọc. Đổ hỗn hợp vào những hũ đã chuẩn bị trước.

Các bước pha sữa chua dâu đơn giản

Bỏ sữa chua vào nằm trong nồi nước nóng cỡ 50 độ C, dùng tấm khăn mỏng bọc lên bên trên mặt các hũ sữa chua để độ ba giờ, sau 3 tiếng lại thay nước một lần nha. Ủ khoảng 8 tiếng thì đậy nắp hũ sữa chua lại, cho vào tủ lạnh trong 5 tiếng là có thể đem ra thưởng thức được rồi ạ.

Sữa chua dâu hấp dẫn

3. Cách làm Yaourt sữa chua

Nguyên liệu:

Sữa đặc: 1 lon.

Nước sôi nóng: 1 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa tươi: 2 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa chua không đường: 1 đến 2 hộp (dùng để làm men).

Hũ đựng sữa chua

Nguyên liệu làm yaourt

Cách làm:

Dùng một bát tô lớn đổ một lon sữa đặc vào, pha với 1 lon nước nóng và khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã được hòa tan bạn tiếp tục đổ khoảng 2 lon sữa tươi vào bát và tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.

Hỗn hợp sữa chua được pha chế đơn giản

Tiếp tục đổ sữa chua vào, nếu làm ít thì bạn chỉ cần dùng một hộp sữa chua là đủ. Khi hòa tan hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và sữa chua bạn đem rây ra lọc phần hỗn hợp này.

Đổ phần sữa chua đến 2/3 các hũ đã chuẩn bị.

Dùng một nồi nước sôi khoảng 80 độ C để ủ sữa chua. Cho các hũ sữa chua vào nồi và chỉ nên cho ngập 2/3 hũ thôi nhé.

Những hũ yaourt thơm ngon

Lấy một chiếc khăn sạch để đậy lên, ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng là được. Nếu muốn ăn lạnh hãy để sữa chua vào tủ lạnh để thưởng thức.

Với ba cách làm ba loại sữa chua đơn giản trên mùa hè này các chị em có thể trổ tài cho gia đình mình thưởng thức rồi.

- Cách làm chè dừa non

- Cách làm chè khoai dẻo

CÁCH LÀM CHÈ DỪA NON

Xin chào mọi người, hôm nay blog nấu ăn lại trở lại với món chè dừa non đây ạ. Mùa hè đến lại rộ lên học cách làm chè, vậy sao không thử học cách làm dần nhỉ. Món chè dừa non đã sẵn sàng rồi đấy ạ.

Chè dừa non thanh mát

>>> Chè trân châu hoa quả ngọt mát

>>> Cách làm chè khoai dẻo - giải khát ngày hè

Nguyên liệu

- Cùi dừa non 200g

- Trân châu trắng 50g

- Bột báng 50g

Nguyên liệu làm chè dừa non

Nguyên liệu làm nước cốt dừa:

- Nước cốt dừa 200ml

- Nước 15 ml

- Đường 100g

Nguyên liệu làm thạch trà xanh:

- Bột rau câu 5g

- Nước 600ml

- Đường 100g

- Bột trà xanh 6g

Cách làm chè dừa non:

Để làm phần chè dừa non bạn cắt dừa non đã được nạo sạch vỏ đen bên ngoài, bạn xắt miếng dài vừa ăn hoặc tỉa hình dáng mà bạn muốn.

Cắt những miếng dừa non ngậy béo

Đun một nồi nước sôi và cho trân châu vào luộc trong 10 phút, khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Vớt trân châu ra sau 10 phút ủ khi tắt bếp rồi thả trân chân vào nước lạnh.

Trân châu tăng mùi vị của chè dừa non

Cách làm thạch trà xanh:

Sử dụng 600ml nước hòa tan với 5g bột rau câu, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

Đặt nồi thạch vừa pha lên bếp và đun sôi. Nếu có bọt hãy dùng thìa vớt bọt ra nhé, khuấy đều và đun sôi một chút nữa thì bạn bắt ra.

Những miếng thạch trà xanh mềm dẻo

Đổ thạch vừa đun vào khuôn và cho vào tủ lạnh 20 - 30 phút cho đông lại. Sau đó đem thạch đã đông ra và cắt thành những miếng thạch vừa ăn.

Cách nấu bột báng:

Lấy 50g bột báng cho vào nồi cùng với khoảng 300ml nước, luộc đến khi bột báng trong lại thì tắt bếp và vớt ra thả vào nước lạnh.

Bột báng sau khi đun chín

Sử dụng 200ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc cho vào nồi. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì cho thêm vào 100g đường, khuấy đều cho đường tan hết.

Cho vào hỗn hợp trên dừa non đã thái miếng, bột báng vào. Khi thưởng thức hãy thêm vào cốc chè của bạn một chút thạch trân châu và dừa khô.

Chè dừa non thơm ngon dễ làm

Vậy là bạn lại đã có cốc chè thanh mát để thưởng thức rồi ạ. Nhanh tay làm cho gia đình mình thôi ạ, cách làm quá dễ nguyên liệu cũng dễ kiếm nữa.

CANH NGHÊU MỒNG TƠI THANH MÁT NGÀY HÈ

Mùa hè đến những món ăn thanh mát luôn được ưa chuộng, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn thực sự vào cơm và xóa ta đi sự nóng nực trong người. Hôm nay hãy cùng blog nấu ăn học cách làm một món đó là canh nghêu mồng tơi.

Canh nghêu mồng tơi thanh mát dễ làm

 Nguyên liệu:

- Nghêu 500g

- Rau mồng tơi 400g

- Sả cắt khúc 50g

- Gừng 15g

- Ớt hiểm, hành tím

- Nước mắm, muối, tiêu

- Bột ngọt

- Giấm gạo

- Hạt nêm

Nguyên liệu chính nấu canh nghêu mồng tơi

Cách làm:

- Nghêu rửa sạch và đem luộc chín, gỡ lấy thịt rồi ướp với một chút gia vị là nước mắm với hạt nêm.

Nghêu đem luộc chín và tách bỏ vỏ

- Lọc nước luộc ngao, nhớ bỏ phần nước dưới đáy nồi vì sẽ có nhiều cặn

Phần nước luộc nghêu khi nấu canh sẽ rất ngọt

- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.

* Để nấu canh bạn phi thơm một chút hành rồi cho thịt nghêu vào xào sơ qua. Xào xong thì bỏ ra một chiếc đĩa hoặc bát.

Phần thịt nghêu đã được xào qua

* Đun nước luộc nghêu, cho sả - gừng - ớt vào nồi luộc vừa để tạo vị và cũng khiến nước canh thơm hơn. Đến khi nước sôi bạn cho nghêu và rau mồng tơi vào nấu chín (rau bạn có thể để cả ngọn hoặc thái nhỏ ra cũng rất ngon).

Nồi canh nghêu đã hoàn thành

Nêm nếm gia vị cho phù hợp: thêm vào 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng muối, nửa thìa nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm. Khi cho đầy đủ gia vị thì bạn tắt bếp.

Giờ bạn có thể múc canh ra và thưởng thức rồi đấy ạ. Chúc mọi người thành công với công thức này nhé!

>>> Cách làm chè trân châu hoa quả ngọt mát

>>> Canh chua rau muống thanh đạm

>>> Cách nấu chè khoai môn - giải khát ngày hè